cocotte épinards champignons et pommes de terre

Une petite cocotte qui réchauffe bien. A servir avec un poisson en papillote ou meunière. Une bonne idée d'accompagnement préparé à l'avance.

Pour 4 cocottes :

Mixer 200g d'épinards frais avec 2 gousses d'ail et 40cl de crème liquide. Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
Eplucher, rincer et couper des pommes de terre en rondelles pas trop fines. Les déposer dans les cocottes. Ajouter quelques champignons émincés et allonger avec la crème d'épinards. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.