Ce que j'aime par dessus tout dans une pizza, c'est retrouver des légumes frais grillés un peu comme des antipasti et malheureusement, il est difficile d'en trouver de très bonnes dans les pizzerias. Celle-ci est donc confectionnée avec des coeurs d'artichauts (Picard), du poivron rouge grillé au four et dont on a enlevé la peau, des champignons de Paris poêlés, des courgettes tranchées avec une mandoline et saisies sur une poêle grill, un bon coulis de tomates, de l'origan et de la mozzarella (de bufflonne, bien sûr). Cette fois-ci, j'ai utilisé une pâte à pizza Picard, je la trouve très bonne et on peut la façonner comme on veut. Sur le dessus, un peu de roquette qui donne un côté poivré.

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