tarte tatin mangue passion

L'alliance de la tradition et de l'exotisme. Un dessert frais et bien caramélisé.

Choisir une mangue bien mûre. La couper en tranches et la faire poêler quelques instants dans du beurre et du sucre (ou éventuellement un peu de miel)le temps que les tranches soient bien imbibées.Ajouter du piment de cayenne en poudre, cela relève bien.

Les déposer de façon assez rectiligne dans des mini moules à tartelettes. Découper des cercles de pâte feuilletée à l'aide d'une tasse et recouvrir les mangues en rentrant bien les bords.

Mettre au four environ 25 mns à 200°C.

Démouler, laisser refroidir et réfrigérer. Ajouter de la pulpe de fruits de la passion dessus ou en coulis.

Comments

[Kalinka la chtie]

une belle tarte appétissante

[cecile en balade]

belle idée gourmande et exotique

bisous