A l'occasion de nos 15 ans de mariage ( oui, merci pour vos encouragements!), j'avais réservé (2 mois à l'avance il faut le dire) une table au Bloempot, cantine flamande du nouveau chef étoilé Florent Ladeyn. Arrivés vers 20h, on nous demande comment...

Une chose est sûre : nous n'avons suivi de régime crétois cet été! Les spécialités d'Auvergne ne s'y prêtent pas. En voici une et pas des moindres : la truffade. Pour 2 : peler et couper en rondelles fines 1 kilo de pommes de terre. Faire fondre 20 grammes...