Mettre les ingrédients (400g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 60g de sucre en poudre, 2 oeufs, 125ml de lait, 60g de beurre mou, sel) dans le robot et pétrir à faible vitesse jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple
Recouvrir d'un linge propre
Enfourner dans un four arrêté, préchauffé à 80°C. Laisser la pâte doubler de volume (2 heures)
Former la coquille en intégrant le raisin et la déposer sur une plaque de cuisson. Laisser de nouveau gonfler (1 heure)
Dorer avec 1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe de lait
Cuire 30 min. au four à 180°C.