Cardamum

truffes à la pralinoise

Une recette de truffes un peu plus sucrée, pour celles et ceux qui aiment le praliné. Pour 12 truffes : Faire fondre au bain marie 100g de pralinoise et 20g de chocolat noir à 70%.Hors du feu, ajouter 5 cl de crème liquide entière chauffée, lisser puis...

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13 juillet 2010

mini financiers au thé vert matcha

Quelle saveur subtile ce thé vert. Depuis que je l'ai découvert, j'adore. Je le trouve à chaque fois très surprenant.Je vous propose donc ces petits financiers aromatisés au thé vert matcha. Pour une trentaine de mini financiers : Faire fondre 100g de...

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21 mai 2010

galettes à la noix de coco

Moelleuses et croustillantes à la fois, elles accompagnent parfaitement une salade de fruits exotiques. Pour une dizaine de galettes : Battre vigoureusement au fouet 100g de sucre semoule et 2 blancs d'oeuf. Ajouter 100g de noix de coco râpée et mélanger...

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29 avril 2010

muffins à la myrtille

Les plus traditionnels mais les meilleurs à mon avis. La myrtille est un de mes fruits préférés et ces muffins sont tellement moelleux. Allez, hop! ça fera du bien après la petite soupe de ce soir!!! On l'aura bien mérité!J'en ai quand-même goûté un pour...

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16 avril 2010

allumettes feuilletées au praliné

J'ai l'habitude d'acheter ce genre de viennoiserie dans la boulangerie près de chez moi car ma fille de 6 ans en raffole. Je me suis donc dit que j'allais essayer d'en faire moi-même car c'est simplement de la pâte feuilletée et du praliné. Et voilà ce...

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24 mars 2010

mini financiers chocolat praliné

Je commence à avoir envie de chocolat. Pâques approche... pour environ 28 mini financiers Préchauffer le four à 180°C. Mélanger 90g de sucre glace, 35g de poudre d'amandes, 35g de farine, un peu de cacao en poudre et 1 pincée de levure. Ajouter ensuite...

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22 mars 2010

cannelés bordelais

Voici un classique bordelais que j'adore : moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. pour 8 cannelés Faire bouillir 25cl de lait avec 1/2 gousse de vanille ou de la vanille liquide et 25g de beurre. Pendant ce temps, mélanger 50g de farine,...

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18 mars 2010

muffins citron pavot

Ce que j'aime dans les muffins, c'est qu'on peut les déguster à tout moment de la journée : au petit déjeuner, c'est délicieux; au goûter, c'est succulent; le soir affalée devant la télé, c'est l'extase...J'ai testé toutes sortes de muffins : ceux-ci...

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17 mars 2010

petits beignets

Aujourd'hui, une recette de beignets à la noisette que j'ai faits volontairement petits pour avoir moins de scrupules en les mangeant. En les croquant, cela ressemble en texture à des sablés. La prochaine fois, je pense que j'ajouterai un peu de fleur...

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