poêlée de prunes aux épices

Pour changer de la tarte aux prunes, néanmoins délicieuse, j'ai voulu faire une recette plus automnale en mariant les prunes avec de la cannelle, de la badiane et de la cardamome : Puissant!

Faire compoter des prunes (prunes Président pour cette recette) coupées en deux et dénoyautées dans un peu de vin doux style muscat et du miel liquide. Y ajouter quelques étoiles d'anis, une cuillère de cannelle en poudre et quelques graines de cardamome. Quand le liquide est absorbé, allonger avec du jus d'orange.
Mettre les prunes dans des coupes au frais avec le jus.