mini-crème brûlée à la chicorée

Mini car je trouve des fois les crèmes brûlées un peu écoeurantes en grande quantité et à la chicorée car j'adore cette saveur de café aigre.

Pour 6 mini crèmes brûlées :

Mélanger 1 jaune d'oeuf avec 10g de sucre semoule jusqu'à blanchiment.
Faire chauffer 10cl de crème entière liquide à feu doux. Aux premiers frémissements, verser sur le mélange oeuf/sucre. Ajouter 1 càs de chicorée liquide.
Répartir dans les mini plats et cuire à 120°C pendant 30 minutes.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Saupoudrer de vergeoise blonde et faire caraméliser au chalumeau.