Cardamum

Pain hérisson

Parfait avec la soupe aux courgettes du soir. Faire cuire un pain "croustipate" comme indiqué. Laisser tiédir. Faire des entailles de 2 à 3 cms de façon à quadriller le pain. Glisser dans chaque interstice du comté en lamelles, des petits lardons cuits...

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29 janvier 2015

Espagnol ou Normand?

Soirée burgers samedi. Pour varier, voici deux versions sympathiques : L'espagnol avec chorizo, poivron rouge grillé, manchego et sauce andalouse. Le normand avec andouille, confit oignons pommes, camembert et moutarde aigre douce. Faites votre choix...

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Tags: Burger

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17 août 2014

Souvenir de vacances...

Une chose est sûre : nous n'avons suivi de régime crétois cet été! Les spécialités d'Auvergne ne s'y prêtent pas. En voici une et pas des moindres : la truffade. Pour 2 : peler et couper en rondelles fines 1 kilo de pommes de terre. Faire fondre 20 grammes...

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Tags: Fromage, pomme de terre

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16 mars 2014

Soupe thaïlandaise crevettes lait de coco

J'adore la cuisine thaïlandaise. Je la trouve très raffinée, car elle utilise plein de saveurs et elle sait être relevée sans "arracher". Je vous propose donc une recette de soupe très facile. Je peux vous dire qu'elle fait désormais partie de mes recettes...

Posté par vodkamartini à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, Soupe

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17 août 2013

boulettes de risotto à la mozzarella

Quand je prépare un risotto, il y en a toujours trop et il faut dire que du risotto réchauffé, c'est vraiment pas terrible, ça devient tout pâteux. Alors j'ai cuisiné ces boulettes en y incorporant au coeur de la mozzarella et du basilic. C'est trop bon!!!...

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13 février 2012

amsterdamer hamburger

Pour la finale du super bowl la semaine dernière et afin de mettre en condition mon chéri, j'ai préparé un plateau repas américain : pop corn, bière et évidemment hamburgers. Pour changer de la recette traditionnelle, en voici une adaptation hollandaise....

Posté par vodkamartini à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2012

paillasson de pommes de terre et courgettes au reblochon

Voici un plat qui réchauffe, à servir avec une bonne salade verte croquante. Râper une courgette et une grosse pomme de terre. Mélanger avec une gousse d'ail pressée, sel, poivre. Faire fondre 200g de reblochon dans 10cl de crème liquide. Ajouter à la...

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19 juin 2011

quiche aux courgettes et au chèvre frais

Une idée de quiche avec ce que j'avais dans le frigo. Concluant. Nous nous sommes régalés. Pour la pâte brisée : Mélanger du bout des doigts 200g de farine avec un peu de levure et 100g de beurre en petits dés. Ajouter un oeuf et un peu de sel, former...

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23 mars 2011

soupe aux fanes de radis

Quand on trouve des radis avec de belles fanes, il ne faut pas hésiter à les cuisiner mais le jour même car ça flétrit très vite. Je trouve très ludique d'accommoder cette soupe avec des rondelles de radis et de petites billes de crème. Ma fille a adoré!...

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9 janvier 2011

quiche poireaux, endives, maroilles

Voici une quiche faite avec des légumes de saison agrémentés d'un fromage qui rehausse le tout, le Maroilles étant beaucoup moins fort fondu. Cette quiche fleure bon ma région! Pour la pâte brisée : Mélanger du bout des doigts 200g de farine, un peu de...

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