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21 mars 2010

un peu de vert : velouté de cresson chantilly citron gingembre

un peu de vert : velouté de cresson chantilly citron gingembre
Voilà un accord assez étonnant qui relève bien le goût de noisette du cresson et qui rend la recette très fraîche avec le contraste chaud du velouté et froid de la chantilly, parfaite pour une entrée de printemps. Faire revenir dans une noix de beurre...
Posté par vodkamartini à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mars 2010

tarte briochée au chuc...

tarte briochée au chuc...
Cette tarte fait partie du patrimoine gastronomique du Nord; on en trouve dans toutes les pâtisseries en format individuel et en visuel plus appétissant je dois bien le dire. Il faut que je m'améliore dans la réalisation de la pâte briochée pour qu'elle...
Posté par vodkamartini à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2010

un bon petit plat qui réchauffe avant l'arrivée du printemps : des poireaux au jambon

un bon petit plat qui réchauffe avant l'arrivée du printemps : des poireaux au jambon
Voilà un plat que je fais souvent quand il fait froid car après l'avoir mangé, on croirait être resté deux heures devant une cheminée... Vous allez me dire, il ne fait plus froid mais j'avais envie de rendre hommage à cette dernière journée d'hiver (faux-cul...
Posté par vodkamartini à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mars 2010

muffins citron pavot

muffins citron pavot
Ce que j'aime dans les muffins, c'est qu'on peut les déguster à tout moment de la journée : au petit déjeuner, c'est délicieux; au goûter, c'est succulent; le soir affalée devant la télé, c'est l'extase...J'ai testé toutes sortes de muffins : ceux-ci...
Posté par vodkamartini à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mars 2010

petits beignets

petits beignets
Aujourd'hui, une recette de beignets à la noisette que j'ai faits volontairement petits pour avoir moins de scrupules en les mangeant. En les croquant, cela ressemble en texture à des sablés. La prochaine fois, je pense que j'ajouterai un peu de fleur...
Posté par vodkamartini à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mars 2010

une nouvelle arrivée

une nouvelle arrivée
Cela fait un moment que je me dis : je me lance ou pas...Comme souvent, on met de côté certaines choses sous prétexte de ne pas avoir le temps. Il a fallu quelques chamboulements émotifs pour que je me décide enfin : donc me voilà. Je vous propose en...
Posté par vodkamartini à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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