Cardamum

ravioles de crabe coulis de corail

Inauguration de ma machine à ravioles. Bon, en fait, le plus important, c'est de bien faire sécher la pâte entre deux et de bien la fariner. Sinon, rien de sorcier à part qu'il faut de la place et que ça met de la farine partout. Mais, c'est très ludique....

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20 août 2010

soupe au pistou

Pour profiter des beaux légumes d'été, cette soupe est idéale. On peut déguster chaque légume indépendamment et savourer son goût. Et quand on achète un bouquet de basilic, ça ne dure pas longtemps alors il faut trouver comment l'utiliser. C'est si bon....

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16 août 2010

tarte rustique aux trois légumes

Une recette de quiche végétarienne, avec du brocoli, des champignons de Paris et des tomates cerise, le tout accompagné de fromage de brebis basque. Pour la pâte brisée : Pétrir 200g de farine avec un peu de levure, du sel, 100g de beurre et 1 oeuf. Former...

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14 août 2010

trianon

Avis aux amateurs de chocolat. C'est ma fille qui a insisté : "maman, je veux que tu fasses le même gâteau que j'adore chez le pâtissier!" Mais bien sûr ma chérie. Après quelques recherches de recettes, j'ai donc essayé de confectionner ce petit gâteau...

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13 août 2010

croquettes de morue et de pommes de terre

Que faire avec le reste de la morue utilisée lors de ma précédente recette de piquillos? Eh bien, la même chose qu'avec un reste de pot au feu : des croquettes servies avec une bonne salade verte. Une sorte de parmentier en boulettes. Préparer la morue...

Posté par vodkamartini à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 août 2010

tarte à l'oignon

Hum! ça me fait penser à l'Alsace! Les oignons sont cuisinés juste parfumés au thym mais on peut y incorporer des petites morceaux de lard fumé. A servir avec une salade de carottes et de chou blanc râpés. Pour la pâte brisée : Mélanger 200g de farine,...

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11 août 2010

brick au thon et à l'oeuf

Comme c'est aujourd'hui le début du ramadan, je vous propose une recette nord africaine de brick au thon et à l'oeuf. En le préparant, j'ai eu peur que cela soit sec mais c'est tout le contraire : la feuille de brick est bien croustillante, le thon parfumé...

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10 août 2010

piquillos farcis à la morue

Voici un souvenir culinaire des mes vacances de l'année dernière au pays basque. Les piquillos qui sont de petits poivrons rouges ont été ramenés en bocaux de là-bas. La recette est tirée d'un livre sur la cuisine basque que mon chéri m'a offert l'année...

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9 août 2010

brochettes de magret de canard au poivre et à l'orange

Une recette de brochettes mais réalisée avec des ingrédients pas très estivaux. Je me dis maintenant que j'aurais dû participer au concours de recettes de brochettes proposé par je ne sais plus quel site (vous m'excuserez, j'ai la flemme de chercher)...

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8 août 2010

retour de vacances...

Eh oui! Les bonnes choses ont une fin. De très bonnes vacances qui m'ont bien ressourcée, moi qui suis une citadine. Vous devinerez où je suis allée en regardant ces quelques photos. Ce que je peux dire, c'est que nous avons fait une cure de poissons...

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